Peyre Noel - Ventoux Rouge 'La Gazette' - Grenache Noir, Syrah & Carignan

Deze wijn heeft een zeer laag oogstrendement (30 hl/ha) waardoor er een hoge smaakintensiteit in de wijn zit. Het is een selectie van de beste percelen Grenache Noir, Syrah en Carignan. De wijn heeft 8 dagen op schil gelegen en is daarna gaan vergisten. Maar 10% van het volume is gerijpt in eiken vaten gedurende 10 maanden (1/3 nieuwe vaten). De wijn is een echte Rhône, met meer klasse dan een gemiddelde Ventoux doet vermoeden. De specerijen en kracht zitten hier prachtig in verweven, met tonen van stoofpeer, kaneel, thijm en rozemarijn. De smaak is zwoel en voorzien van dikke fruittonen, met flinke specerijen.